Wir bringen den Geschmack des Mittelmeers nach Ferlach
Gehen Sie mit uns auf eine köstliche Reise in Bella Italia!
"Cuciniamo E mangiamo lonri"
Hier im schönen Rosental haben wir, Debora & Francesco, für Sie einen Ort geschaffen, an dem Sie hautnah die kulinarischen Köstlichkeiten aus den Regionen Italiens genießen können.
Aktuelle Termine
Kochevent "natalizio"
€ 90,- p.P. inkl. Prosecco, Wein, Espresso etc.
am 14.12. 2024
16:30 bis 21:00
Wir bitten um Voranmeldung
Authentische Gerichte kochen lernen
Entdecken Sie mit uns die Faszination von Kochevents, bei denen wir gemeinsam authentische Gerichte aus verschiedenen italienischen Regionen zubereiten. Tauchen Sie in jedes Thema ein, während wir nicht nur die kulinarischen Genüsse, sondern auch die kulturellen und historischen Besonderheiten der jeweiligen Region lebendig werden lassen.
So entstehen "Abende in der Toskana", "Sizilianische Genussreisen", "Delikatessen aus dem Piemont" und vieles mehr.
Als Gast erleben Sie solide, ehrliche italienische Küche!
Viel mehr als "nur" Kochen
Wir veranstalten Kochevents für 1 - 2 Personen, aber auch für größere Gruppen von bis zu 8 Personen. Im gemütlichen Rahmen beginnt eine solche "Reise ins kulinarische Italien" mit einem Begrüßungsgetränk und einem enstspannten Unterhalten. Wenn gewünscht halten wir unsere Kurse gerne in Deutsch und Italienisch ab.
Uns ist es ein Anliegen, dass Sie das gemeinsame Kochen ganz ungezwungen erleben können. Wir binden Sie in die Arbeiten mit ein, Sie lernen die Zutaten und die richtige Auswahl von diesen kennen.
Da alle unsere Events einer bestimmten Region Italiens gewidmet sind, erzählen wir Ihnen auch die geschichtlichen Hintergründe der verschiedenen Gerichte und Zubereitungsarten.
Wir möchten Ihnen ein Gefühl wie "bei Oma" vermitteln, wo die Gespräche und das Kochen Hand in Hand gehen.
WICHTIG
Bitte teilen Sie uns vor einem Event mit, ob es Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsvorlieben gibt, wie zB vegetarische Küche. Gerne planen wir Ihr Event individuell.
Zum Abschluss erhalten Sie von uns ein Handout, welches alle Rezepte und Zubereitungsempfehlungen enthält. So können Sie die Gerichte auch zu Hause problemlos nachkochen.
Typischerweise erstrecken sich unsere Veranstaltungen über einen Zeitraum von 3 bis 4 Stunden.
Kochevent: Pizza
Was wäre ein Kochevent mit italienischem Flair ohne die allseits beliebte Pizza!
Unser besonderes Highlight ist ein exklusiver Kochevent, der sich ganz der kunstvollen Herstellung von original italienischer Pizza widmet. Von der sorgfältigen Auswahl der hochwertigen Zutaten bis hin zur perfekten Anordnung auf dem Teig – in diesem Kurs erfahren Sie alles, was Sie benötigen, um eine traditionelle italienische Pizza meisterhaft zuzubereiten.
Wir befassen uns während dieses Events im besonderen mit folgenden Themen:
- Welche Mehle werden für Pizzateig verwendet?
- Wie wähle ich Zutaten richtig aus?
- Wie lange muss ein Pizzateig gehen?
- Wie belege ich eine Pizza richtig?
- Womit kann man eine Pizza belegen?
- Wie lange muss eine selbstgemachte Pizza gebacken werden?
- Bei welcher Temperatur muss ich meine selbstgemachte Pizza backen?
Zum Abschluss jedes Kochevents erhalten Sie von uns ein Handout, welches alle Rezepte und Zubereitungsempfehlungen enthält. So können Sie die Gerichte auch zu Hause problemlos nachkochen.
Typischerweise erstrecken sich unsere Veranstaltungen über einen Zeitraum von 3 bis 4 Stunden.
Kochevent: Backwaren aus Italien
Italien hat sehr viele traditionelle Backwaren zu bieten!
Aus diesem Grund haben wir uns auch hier spezielle Events ausgedacht, bei denen Sie lernen, wie Sie typisch italienische Backwaren herstellen.
Sie erfahren wie Sie zum Beispiel Ciabatta, Brot, Hausbrot oder verschiedene Focaccia oder Taralli selbst backen können. Die ursprüngliche Verarbeitung und der Steinofen, den wir eigens dafür in unserer Küche eingebaut haben, werden Sie begeistern.
In diesem Kurs befassen wir uns inspesondere mit folgenden Themen:
- Herstellung von italienischem Ciabatta
- Wie wähle ich Zutaten richtig aus?
- Kleingebäck richtig backen lernen
- Focaccia und Taralli nach ursprünglichen Rezepten herstellen
Zum Abschluss jedes Kochevents erhalten Sie von uns ein Handout, welches alle Rezepte und Zubereitungsempfehlungen enthält. So können Sie die Gerichte auch zu Hause problemlos nachkochen.
Typischerweise erstrecken sich unsere Veranstaltungen über einen Zeitraum von 3 bis 4 Stunden.
Kochevent: Teigwaren / Pasta
Was wäre die italienische Küche ohne die "Pasta"!
In allen Formen und Varianten begeistert die Pasta die ganze Welt. Wie man die beste Pasta selbst herstellen kann erfahren Sie in diesem Kurs. Neben der Materialkunde, die das Herzstück jedes Gerichtes ist, zeigen wir Ihnen Techniken und Fertigkeiten, die Sie benötigen um Pasta wie Spaghetti, Fettuccine oder auch Ravioli von Grund auf herzustellen.
Dies umfasst das Kneten des Teiges, das Formen der Nudeln und das Trocknen bzw. Kochen der fertigen Produkte. Für uns ist die Herstellung von Teigwaren eine künstlerische und handwerkliche Tätigkeit die jeder beherrschen sollte.
Zum Abschluss jedes Kochevents erhalten Sie von uns ein Handout, welches alle Rezepte und Zubereitungsempfehlungen enthält. So können Sie die Gerichte auch zu Hause problemlos nachkochen.
Typischerweise erstrecken sich unsere Veranstaltungen über einen Zeitraum von 3 bis 4 Stunden.
Die richtigen Zutaten wählen
Sie lernen bei unseren Kochevents, wie Sie die richtigen Zutaten auswählen und diese zu schmackhaften Mehr-Gänge-Menüs verarbeiten. Selbstverständlich erhalten Sie von uns auch ein umfangreiches Handout - damit Sie auch zu Hause das Gelernte anwenden können.
Die beste Mahlzeit entsteht, wenn SIe hochwertige Produkte dafür verwenden. Aus diesem Grund erhalten Sie bei uns Produkte direkt aus Italien, die wir ausschließlich von handverlesenen Lieferanten & Bauern unseres Vertrauens beziehen.
Produkte direkt aus Italien
Die Frische unserer Produkte steht bei uns an erster Stelle - aus diesem Grund haben wir die Lebensmittel nicht auf Lager sondern bestellen Sie nach Bedarf. So können Sie darauf vertrauen, dass Sie die frischesten Spezialitäten aus Italien beziehen - direkt aus dem Anbaugebiet.
Aufgrund der großen Nachfrage bieten wir neben unseren Kochevents auch typisch italienische Produkte sowie verschiedenste Obst- und Gemüsesorten an. Diese können Sie nach Vorbestellung bei uns in Ferlach abholen.
Frisch geerntete Früchte
Als besonderes Highlight könne Sie bei uns frische Früchte bestellen. Wir kennen jeden unserer Lieferanten persönlich und können Ihnen so Ware in ausgezeichneter Qualität garantieren.
Unser Obst und Gemüse ist unbehandelt und naturbelassen. Sie werden im Kreislauf mit der Natur angebaut und nur nach Bestellung geerntet. Nur so ist es möglich eine gesunde und naturverbundene, nachhaltige Ernährung zu gewährleisten.
Bitte beachten Sie
Wir bestellen unsere sonnengereiften Früchte und das frische Gemüse nur nach Bedarf. Damit die Qualität und Frische der Produkte gewährleistet ist, haben wir sie nicht auf Lager sondern bieten sie Ihnen zur Abholung nach der Ernte an. Dazu haben wir eine Whatsapp Gruppe eingerichtet, in der die aktuell verfügbaren Produkte veröffentlicht werden.
Melden Sie sich an, um die Termine zu erfahren.
Spezialitäten aus Italien
Neben den einzelnen Zutaten, die man zum Kochen benötigt, erhalten Sie bei uns auch ein umfangreiches Angebot an italienischen Spezialitäten.
- Original italienische Pasta
- Pesto in verschiedenen Varianten
- Antipasti
- Olivenöl "extra vergine"
- Balsamico & Condimento bianco
- original italienisches Mehl
- Panettone
- Käse
- Prosciutto, Schinken oder Capocollo
- Wein
- Kaffee als Bohnenkaffee oder gemahlen
Welche Produkte gerade lieferbar und vorrätig sind, erfahren Sie direkt in unserer Whatsapp Gruppe. Gerne können Sie uns auch telefonisch kontaktieren!
Die Kunst des Essens ist eine zärtliche Umarmung der Seele.
In der gemeinsamen Pflege einer feinen Esskultur entfaltet sich das wundervolle Ballett von Aromen und Gesprächen, das Herz und Magen gleichermaßen nährt. Denn in jedem liebevoll zubereiteten Gericht spiegelt sich nicht nur die Sorgfalt des Kochs, sondern auch die Wertschätzung für das kostbare Geschenk des Lebens.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Herzlichst
Debora & Francesco
